• DE COMERSE EL MUNDO

    LA COCINA DE LOS VIAJEROS ESPAÑOLES

    MARTINEZ SALAZAR, ANGEL LAERTES DE EDICIONES Ref. 9788475848464 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    En el corazón de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, ¿pero y en su estómago?De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía a lo largo de la historia partiendo de las experiencias de exploradores del Nuevo Mundo, comisionados, avanzadillas ecle...
    Ancho: 160 cm Largo: 230 cm Peso: 250 gr
    Disponible en 7 dies
    21,50 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-7584-846-4
    • Data d'edició : 01/01/2012
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : MARTINEZ SALAZAR, ANGEL
    • Nª de pàgines : 330
    • Col·lecció : NAN SHAN, 77
    • Nº de col·lecció : 77
    • Any d'edició : 2012
    En el corazón de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, ¿pero y en su estómago?
    De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía a lo largo de la historia partiendo de las experiencias de exploradores del Nuevo Mundo, comisionados, avanzadillas eclesiásticas, viajeros, escritores y cronistas que han dejado constancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios. También de sus aprensiones.
    El autor reúne de un modo enciclopédico anécdotas, historias y fragmentos de obras de autores españoles (y algunos extranjeros) sumamente ilustrativos de la visión de su tiempo, desde el siglo XV ?cuando encontrar alimentos era la principal preocupación?, al siglo XXI ?cuando el reto es comer las más suculentas variedades de bichos sin inmutarse?; de M. de Anglería, Tomás de la Torre, o Antonio de Ulloa a Javier Reverte, Manu Leguineche o Luis Pancorbo pasando por J.M. de Sagarra y Santiago Rusiñol.
    Es este, al fin y al cabo, un auténtico festín, un bufet libre para curiosos, viajeros y gastrónomos que empieza y acaba en los mercados de todo el mundo.

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