• OCÉANOS, PECES, PLATOS

    UNA HISTORIA CULTURAL DEL MAR

    CABALLERO VIDIRI, OSCAR ARPA Ref. 9788416601639 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y océanos para conocer, entre muchas otras cosas, la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el pescado y el marisco frescos son novedades rabiosamente contemporáneas. El ferrocarri...
    Ancho: 140 cm Largo: 213 cm Peso: 300 gr
    Sense estoc, consultar disponibilitat
    19,90 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-16601-63-9
    • Data d'edició : 01/03/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : Español, Castellano
    • Autors : CABALLERO VIDIRI, OSCAR
    • Nª de pàgines : 384
    • Col·lecció : ARPA IDEAS
    • Nº de col·lecció : 45
    Este libro se sumerge en la historia cultural y social
    de mares y océanos para conocer, entre muchas otras
    cosas, la singular vida de los peces que luego habremos
    de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el
    pescado y el marisco frescos son novedades rabiosamente
    contemporáneas. El ferrocarril primero y el avión más tarde
    los arrancaron a la sal, al ahumado, al secado y al escabeche
    que durante siglos les permitieron resistir largos viajes
    a vela en el mar y a caballo en tierra. El pescado, su auge,
    su extinción politizada, su cocina y su fraude son rasgos
    de identidad de nuestra cultura contemporánea.
    Océanos, peces, platos es un maravilloso bazar de
    curiosidades marinas y marineras, culturales, científicas,
    geográficas e históricas: navega de las almadrabas y los
    esteros gaditanos a los yacimientos de algas bretonas;
    surca las artes de la pesca y las de la conserva; explora
    las curiosidades de las criaturas marinas y las de su
    cocción; trae brisas del hambre ?durante siglos auténtica
    gastronomía de los pobres? y humos de la alta cocina;
    y destila refranes, leyendas y falsas tradiciones que
    en realidad no son más que de anteayer. En ese tejido
    de contradicciones, de parentescos que parecen lejanos
    y son próximos, nada este libro, y se moja.

Aquest lloc web emmagatzema dades com galetes per habilitar la funcionalitat necessària de el lloc, inclosos anàlisi i personalització. Podeu canviar la seva configuració en qualsevol moment o acceptar els paràmetres per defecte.

política de cookies

Essencials

Les galetes necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació a la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes galetes.


Personalització

Les galetes de personalització permeten a la pàgina web recordar informació que canvia la forma en què la pàgina es comporta o l'aspecte que té, com el seu idioma preferit o la regió en la qual vostè es troba.


Anàlisi

Les galetes estadístiques ajuden als propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.


Marketing

Les galetes de màrqueting s'utilitzen per rastrejar als visitants en les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuosos per als editors i tercers anunciants.


Subscriu-te al butlletí del Racó del Llibre!

¿Vols conèixer totes les novetats del panorama literari? Subscriu-te al nostre butlletí on t'informarem de les novetats, signatures de llibres i totes les activitats que organitzem al Racó. No t'ho perdis!
He llegit, comprenc i accepto la política de privacitat
Informació sobre el tractament de dades