• DOS PALILLOS (ENGLISH)

    A CULINARY CONVERSATION WITH JAPAN AND ASIA

    RAURICH ALBERT RBA EDITORES Ref. 9788490569139 Ver otros productos de la misma colección Ver otros productos del mismo autor
    A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizó varios viajes a Japón, lo que provocó el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de...
    Ancho: 231 cm Largo: 269 cm Peso: 200 gr
    Disponible en 7 dies
    45,00 €
  • Descripció

    • ISBN : 978-84-9056-913-9
    • Encuadernació : CARTONÉ
    • Data d'edició : 01/12/2018
    • Any d'edició : 2018
    • Idioma : Inglés
    • Autors : RAURICH ALBERT
    • Nª de pàgines : 424
    • Col·lecció : GASTRONOMÍA Y COCINA
    A principios del siglo XXI el equipo de El Bulli, del que Albert Raurich formaba parte, realizó varios
    viajes a Japón, lo que provocó el nacimiento de un intercambio cultural entre Asia y Europa, un diálogo con la
    gastronomía más sensible y delicada del mundo que se iría enriqueciendo con el paso de los años. Dos Palillos es fruto
    de ese diálogo. Para celebrar los diez años de apertura del restaurante, este cocinero inquieto, pasional y de
    curiosidad infinita ha reunido más de ciento setenta recetas que se han servido en su barra asiática. Respeto máximo
    por la materia prima, el concepto de tapa como manera de entender la gastronomía, y sencillez dentro de la complejidad
    son las bases de un proyecto en plena efervescencia.

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